Bonjour à toutes , mon fils a pêché 7 tanchesde belles tailles et je n'en ai jamais cuisiné ... auriez vous une recette ? Dégorger = Faire jeuner le poisson dans un bassin dont on renouvelle l'eau de temps en temps. De cette manière le poisson se purifiera un peu. 4 mai 2010 à 15h30 Poisson d'eau douce : comment éviter le goût de vase ? je n'en veux po au gens qui les manges quand elle sont en grand nombre, mais par ex, ds l'etang pres de ché moi, il n'y a po des miliers de carpes ds l'etang, et voir les gens qui les reprenne ca me tue! pas de pb ludo, je ne prenait pas tes propos pour des reproches, je donnais juste mon avis oki jsuis content que tu ne l'ai pas pris mal!!!!!! La bouche est arrondie et présente de chaque côte un petit barbillon qui lui sert pour la détection. Si vous voulez rendre les poissons fouisseurs comme la tanche, la brême et la carpe mangeable, il faut les faire dégorger pendant une semaine. II suffit de la «dégorger» quelques jours dans une eau claire pour qu'elle le perde.

Ajouter l'échalote pelée et hachée. La tête n’est pas recouverte d’écailles et les yeux de la tanche sont petits, ronds et rouges. Slt j 'ai pris une tanche de 40 cm on ma dit que on pouvait la manger mais je n 'ai pas trouvé ça formidable pourquoi ? La nageoire caudale est large et courte. Toutes les nageoires sont bien … Je ne vois pas non plus de problèmes à prélever raisonnablement quelques poissons pour une consommation courante.

Mélanger le tout. 4 mai 2010 à 11h45 Dégorger = Faire jeuner le poisson dans un bassin dont on renouvelle l'eau de temps en temps.

Vider l'excédent d'huile.
De très petites écailles recouvrent le corps du poisson et sont profondément insérées dans la peau recouverte d’un épais mucus ce qui la rend particulièrement glissante.

jveux signaler que je ne fesais pas un reproche, personnellement, ds ma tete , j'ai tyjs sur que les truite , perche, brochet ,sandres et anguuille pouvait etre mangé, alors quand je prend une truite je la rejette jamais, mais pour le blanc, je le peche ss arret, et jme vois mal manger ces poisson, honnettement ca me ferai de la peine, c p-e debil mais c comme ca, je ne sauraisjamais mangé une carpe, mm de 500gr, c impensable pour moi, mais c juste mon avis, c po pour ca que tlm doit faire pareil!

Le corps de la tanche est épais, assez haut et trapu avec un dos légèrement bombé. Les ravines d’eau ont fait dégorger cet étang. Un problème se pose parfois : le goût, et notamment le goût de vase. 4 mai 2010 à 13h21 Mettre du sel sur un aliment cru afin que celui-ci perde son eau.

Laisser cuire quelques instants. Faire dorer à feu vif.

On peut aussi laisser tremper une viande dans l'eau ou du lait afin d'éliminer du sang ou des impuretés. ... cette tanche sentira la bourbe, il la faudroit faire dégorger dans un réservoir. Filets de tanche, sur julienne de légumes.... Un régal quand on revient de la pêche !
Epaisse et massive, la tanche donne une impression de force tranquille.

3. persos, j'en ai jamais mangé, j'en mangerais jamais, kestion de principe, je n'aime po manger les poissons qui me font eprouver le plaisir de la peche qd jles pren, mais je suppose que ce n'est po bon car ca se nourrit de vase etc... slt, j' ai essayé cet eté de faire cuire une tanche en papillote sur le barbecue, et c' etait vraiment pas bon !

Et encore : CUISINONS LA TANCHE Astuces: La chair de la tanche est délicieuse (grasse et bonne), le problème c'est le goût de vase assez prononcé qu'elle a. Deux solutions: 1-La garder quelques jours en vivier. c pr ca que dès l'année prochaine c no kill complet et c bcp mieu!